দুধ দোহনের জন্য পদ্ধতি রয়েছে ২টি | একটি সনাতন পদ্ধতি এবং অন্যটি যান্ত্রিক পদ্ধতি | যান্ত্রিক পদ্ধতিতে দুধ দোহন যন্ত্রের মাধ্যমে গাভী থেকে দুধ দোহন করা হয় | এ পদ্ধতির সুবিধা হলো একসাথে একাধিক গাভী থেকে দুধ দোহন করা যায় | ফলে সময় কম লাগে এবং স্বাস্থ্যসম্মত দুধ পাওয়া যায় | কিন্তু সনাতন পদ্ধতিতে মানুষ দুধ দোহন করে | এতে দোহককে একাধিক বিষয়ে সচেতন থাকতে হয় | দোহকের পোষাক পরিষ্কার থাকতে হয় | দোহকের নখ কেটে পরিষ্কার রাখা উচিত | পাশাপাশি গরুর বাট ও ওলান পরিষ্কার রাখতে হবে | গাভীকে মশা ও মাছি হতে দূরে রাখতে হবে | গাভীকে ব্যস্ত রাখার জন্য তাকে খেতে দিতে হবে |
