কৃষি কাজের মধ্যে সর্বোচ্চ গুরুত্ব প্রাধান্য হলো জৈব সারের। বর্তমানে অতিরিক্ত ফলনের জন্য ইউরিয়ার মত অন্যান্য অজৈব সার ব্যবহারের ফলে জমির অনেক ক্ষয় হয় এবং পরিবেশ দূষিত হয় । যদি অতিরিক্ত ফলন প্রয়োজন হয় তবে এই ধরনের সার ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে তা পরিবেশ বান্ধব হয় না। এজন্য কৃষি ক্ষেত্রে জৈব সারেরী প্রাধান্য সব থেকে বেশি।
